Espace des marques

Aiguiser ses couteaux de cuisine avec une pierre à aiguiser

Comment utiliser une pierre à aiguiser



  • Immergez la pierre à aiguiser dans l´eau pendant 5 à 10 min. Dès que les bulles d´air cessent de remonter à la surface, la pierre est prête pour l´utilisation.
  • Continuez à mettre de l´eau pendant l´aiguisage. La pierre relâche de petites particules pendant l'aiguisage. C'est cette poudre, en combinaison avec l'eau, qui permet l'aiguisage.
  • Placez la pierre à aiguiser sur une surface plate et anti-dérapante, comme une serviette.
  • Commencez en utilisant le grain le plus épais.
  • Déplacez la lame sur la pierre dans les 2 sens avec un angle de 10 à 15°, en exerçant une légère pression.
  • Commencez par la pointe de la lame, continuez par le milieu et finissez par la base de la lame. Au bout d'un moment, vous constaterez un léger décrochement sur la lame.
  • Puis répétez la même technique avec l´autre côté de la lame. Bien garder l´angle de 10 à 15°.
  • Tournez ensuite la pierre pour répéter cette technique en utilisant cette fois le côté fin de la pierre.
  • Vous constaterez un léger résidu sur la surface de la pierre à aiguiser. Ces particules signifient que la lame a bien été affûtée.
  • Afin d´enlever le léger décrochement, repassez la lame sur la pierre en conservant le même angle. Vous obtiendrez ainsi le meilleur tranchant possible.
  • Rincez la pierre à aiguiser pour éliminer les résidus. Lavez votre couteau de cuisine  sous l´eau chaude.

Soyez extrêmement prudent pendant l´aiguisage des couteaux de cuisine afin d´éviter toute blessure.






Pour retrouver notre choix de pierre cliquez sur pierre à aiguiser



Paiement sécurisé Expédition sous 48h Qui somme-nous Satisfait ou remboursé Meilleurs prix A votre écoute
 
Coutellerie et Casserolerie Champenoises - 30 RUE COLBERT - 51100 REIMS - France
Tél : 03.51.00.10.73 - coutellerie.champenoise@gmail.com -