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Couperet de cuisine

Le couperet n'est pas véritablement un couteau à proprement dit. Son efficacité, est due à son tranchant redoutable, mais également et surtout au poids de sa lame. Il est l'unique outil destiné à couper os et arêtes. Aucun autre couteau ne possède cette vertu, à part peut-être le DEBA qui peut servir à couper de petits os et arêtes.

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