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Lion Sabatier - Couteau à trancher - IDEAL INOX

Lion Sabatier - Couteau à trancher - IDEAL INOX
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Fiche technique : PDF
Référence : trancheur 20cm
Série : IDEAL RIVET INOX
Statut : En stock
Description
Couteau à trancher 20 cm - Made in France - Série des couteaux de cuisine Idéal Rivet Inox - Ce couteau de cuisine est appelé aussi tranchelard - Sa longue lame à fil lisse suscite un grand intérêt pour trancher (sans déchirer), à épaisseur régulière vos pièces de viande avant un dressage en assiette ou une présentation en plateau. Il n'est peut-être pas le premier couteau de cuisine à avoir dans votre cuisine, mais peut-être le dernier rapidement.

Info : Suivant les fabricants, différentes longueurs de lames du couteau à trancher vous sont proposées (entre environ 15 à 25 cm). Nous prenons parti pour des longueurs entre 18 et 20 cm, largement suffisante pour trancher en un seul passage (de l'arrière de la lame à sa pointe en tirant vers vous). Depuis, sauf utilité spécifique, voire professionnel, il faut toujours penser à son rangement, ce qui devient délicat pour les couteaux à très longue lame.

Utilisation du couteau à trancher :

Idéal pour vos rôtis, filets mignons, jambons crus ou cuits etc...

Observation :

Pour optimiser son utilisation, la coutellerie des chefs vous invite à vous munir d'une fourchette à viande (à dos plat de préférence), en effet, en plus de maintenir la pièce de viande, elle sert de guide au couteau à trancher.

La coutellerie des chefs vous déconseille de le laver au lave-vaisselle (voir fiche : « comment entretenir ses couteaux du cuisine »)     

A quoi sert le couteau à trancher    

Fiche technique du couteau à trancher :
  • Type de fabrication : 100% forgé
  • Composition d’acier inox : X50CrMoV15
  • Composition du manche : POM
  • Coloris du manche : Noir
  • Degrés de Rockwell (HRC) : 54/56
  • Dimension de la lame : 20 cm
  • Dimension du manche : 10.5 cm
  • Type d'aiguisage : Pierre, fusil, aiguiseur manuel
Prix à l'unité :
44.50€
Valeur en Lopins :
0
Quantité :
- +
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