Couteau de chef 15 cm - Série Idéal - Le couteau de chef également appelé le couteau de cuisine ou l'éminceur.
De la
viande au poisson, des
fruits aux légumes de toute sorte, en passant par les fines herbes ou tout autre aromate, s'il vous faut un
couteau... c'est lui ! En effet, secondé par son petit frère "le
couteau d'office", vous serez à vous trois les maîtres de votre
cuisine
.
Observation :
La lame large du
couteau de chef, vous permet d'utiliser ce
couteau de cuisine comme spatule pour déplacer ou ramener les morceaux découpés. Sa longueur de lame varie de 16 cm jusqu'à 30 cm suivant les fabricants.
En toute objectivité,
La coutellerie des chefs vous invite à porter vos choix sur les lames d'environ 20 cm, sauf si vous deviez répondre à un besoin spécifique, notamment pour une utilisation
professionnelle par exemple.
La coutellerie des chefs vous déconseille de laver le
couteau de cuisine au lave-vaisselle (voir fiche : «
comment entretenir ses couteaux de cuisine »)
A quoi sert le
Couteau de Chef
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LION SABATIER
Fiche technique du couteau de chef idéal :
- Type de fabrication : 100 % forgé
- Composition d’acier Inox : X50CrMoV15
- Composition du manche : POM
- Coloris du manche : Noir
- Degré de Rockwell (HRC) : 54/56 HRC
- Dimension de la lame : 15 cm
- Dimension du manche : 10.5 cm
- Type d'aiguisage : Pierre à aiguier, fusil à aiguiser, aiguiseur manuel
