Lion sabatier -Couteau de chef -IDEAL INOX

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Fiche technique :

De la viande au poisson, des fruits aux légumes de toutes sortes, en passant par les fines herbes ou autres aromates, s'il vous faut un couteau de cuisine... c'est le couteau de chef ! En effet, secondé par son petit frère "le couteau d'office", vous serez à vous trois les maîtres de votre cuisine.

Observation :

La lame large du couteau de chef vous permet de l'utiliser comme spatule pour déplacer ou ramener les morceaux découpés. Sa longueur de lame varie de 16 cm jusqu'à 30 cm suivant les fabricants.

En toute objectivité, la coutellerie des chefs vous invite à porter vos choix sur les lames d'environ 20 cm, sauf si vous deviez répondre à un besoin spécifique, notamment pour une utilisation professionnelle par exemple.

La coutellerie des chefs vous déconseille de laver au lave-vaisselle (voir fiche : « comment entretenir ses couteaux de cuisine »)     

A quoi sert le Couteau de Chef

Voir tous les couteaux de cuisine de LION SABATIER

Fiche technique du couteau de chef ideal  :

• Type de fabrication : Couteau de chef 100 % forgé
• Composition d’acier Inox :  X50CrMoV15
• Composition du manche : POM
• Coloris du manche : Noir
• Degré de Rockwell (HRC) : 54/56 HRC
• Dimension de la lame : 20 cm
• Dimension du manche : 10.5 cm
• Type d'aiguisage : Pierre à aiguiser, fusil à aiguiser, aiguiseur manuel