Espace des marques

Le couperet

Le couperet n'est pas véritablement un couteau à proprement dit. Son efficacité, est due à son tranchant redoutable, mais également et surtout au poids de sa lame. Il est l'unique outil destiné à couper os et arêtes. Aucun autre couteau de cuisine ne possède cette vertu, à part peut-être le couteau japonais à lame DEBA qui peut servir à couper de petits os et arêtes.

Le couperet, quel que soit son poids, s'utilise à la façon d'une hache ; il vous faut donc ne jamais perdre à l'esprit plusieurs points.

Soyez toujours face à la pièce que vous débitez, qui doit être bien stable, tout comme vous. Conservez la main qui ne tient pas le couperet à une distance raisonnable de l'os visé et assurez-vous également que le support est assez résistant.

En tout état de cause, nous vous conseillons d'utiliser une planche à découper épaisse et en bois qui supporte les chocs ou bien un billot de boucher sur pied, ce qui est l'idéal.

Retrouvez notre gamme, veuillez cliquez sur
couperet


Paiement sécurisé Expédition sous 48h Qui somme-nous Satisfait ou remboursé Meilleurs prix A votre écoute
 
Coutellerie et Casserolerie Champenoises - 30 RUE COLBERT - 51100 REIMS - France
Tél : 03.51.00.10.73 - coutellerie.champenoise@gmail.com -