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Couteau Shun Kaji Kai

 Kaji est le nom japonais pour "forgeron", mais seuls les maîtres forgerons pouvaient être nommés ainsi. Aussi cette série de couteaux de cuisine établit des nouveaux critères en rapport avec l'excellence de ces "KAJI".
La lame est composée de 32 couches en acier inoxydable damassé et d'un tranchant extrêmement dur en acier SG-2.
La lame devient ainsi incomparablement tranchante grâce à son incroyable dureté.
Traits caractéristiques de cette série sont les lames damassées polies miroir, qui donnent à chaque Kaji un éclat particulier.
 
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