COUTEAUX JAPONAIS KAI - SERIE SHUN CLASSIC

La série couteaux de cuisine SHUN est une gamme de couteaux de cuisine qui a trouvé son succès et sa notoriété aussi bien auprès des chefs cuisiniers que des cuisiniers amateurs exigeants. Le veinage naturel de l'acier damassé 32 couches confère à chaque couteau cuisine SHUN un caractère individuel qui le rend unique. En effet, aucun veinage est identique (photo du veinage non contractuelle). Sur l'ensemble de la série, l'affûtage manuel de chaque couteau vous garantit un tranchant incomparable et un superbe outil alliant technique, design et artisanat.

La forme particulière de son manche asymétrique (dit forme en châtaigne), vous offre une parfaite tenue en main lors de son utilisation, que vous soyez droitier  ou gaucher.

Le fabricant et La coutellerie des chefs vous déconseillent de laver le couteau de cuisine au lave-vaisselle (voir fiche : « comment entretenir ses couteaux de cuisine »)    

Fiche technique de la série Shun Classic :

•    Type de fabrication : Lame et mitre massives forgées (mitre finition brossée)
      Manche injectée sur 3/4 de soie (à clavettes invisibles)
•    Composition d’acier : Acier inoxydable en VG10  - Damassé 32 couches
•    Composition du manche : Asymétrique en bois de Pakka
•    Coloris du manche : Marron très foncé - Aspect bois - Bout de la poignée en
      Acier - Finition brossée
•    Degrés de Rockwell (HRC) : 61±1 HRC

Pour son aiguisage :

Utilisez uniquement une pierre.  Un grain 400/1000 est largement suffisant (réf. AP0305 )et pourquoi pas pour les puristes et les initiés une pierre à grain 3000 (réf. AP0304 )

Pour le nettoyage :

Nous vous conseillons de consulter notre fiche : « comment entretenir ses couteaux de cuisine ?»

Ne jamais laver les couteaux de cuisine SHUN CLASSIC au lave-vaisselle (risque de perte de garantie).

GARANTIE KAI CORPORATION : Sans limite de durée dans le temps*

*Un défaut engendré par une mauvaise utilisation et/ou un mauvais entretien du produit ne rentre pas dans le cadre de cette garantie.