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COUTEAUX JAPONAIS KAI - SERIE TIM MALZER SHUN PREMIER

SERIE TIM MALZER SHUN PREMIER


La Série des couteaux de cuisine TIM MALZER Shun premier est  la toute nouvelle série de KAI Corporation (lancée en Septembre 2010), spécialement conçue pour le 30ème anniversaire de la filiale européenne située à Solingen en Allemagne. Fruit d'une étroite collaboration entre "LE" Chef cuisinier et "LE" Kaji (Forgeron), le résultat est époustouflant...une véritable fusion culturelle qui a engendré une série hors du commun, à la limite de la coutellerie d'art.

Les matériaux et les techniques utilisés pour la fabrication font que chaque couteau de cuisine de la série est unique et d'un tranchant à la limite du rasoir. Son manche symétrique  permet au couteau de cuisine d'être utilisé par les droitiers comme par les gauchers.

Avis aux collectionneurs : même si la série est destinée à être produite sur le long terme, il vous faut savoir que l'un des SANTOKU (réf. TDM1717 - 19,5 cm) de la série est fabriqué en édition limitée à seulement 5555 exemplaires pour le monde (numérotée sur la mitre).

Vu la notoriété du chef TIM MALZER en Allemagne, il n'y en aura pas pour tout le monde !

Fiche technique :

•    Type de fabrication : Le couteau de cuisine est  à lame et mitre forgée main (mitre finition polie)
•    Composition d’acier : Acier inoxydable en VG10 - Damassé 32 couches
      Haut de lame martelé poli
•    Composition du manche : bois de noyer
•    Coloris du manche : Marron foncé - Bout de la poignée en acier poli
      avec le logo du chef Tim Malzer
•    Degrés de Rockwell (HRC) : 61±1 HRC

Pour son aiguisage :

Utilisez uniquement une pierre.  Un grain 400/1000 est largement suffisant (réf. AP0305 )et pourquoi pas pour les puristes et les initiés une pierre à grain 3000 (réf. AP0304 )

Pour le nettoyage :

Nous vous conseillons de consulter notre fiche : « comment entretenir ses couteaux de cuisine

Ne jamais les laver (risque de perte de garantie).

GARANTIE KAI CORPORATION : Sans limite de durée dans le temps*

*Un défaut engendré par une mauvaise utilisation et/ou un mauvais entretien du produit ne rentre pas dans le cadre de cette garantie.

Pour retrouver toute la gamme de la série TIM MALZER cliquez sur l'image ci-dessous :


 



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