Espace des marques

Recette de tarte aux carottes colorées

Recette de tarte aux carottes colorées

Pour 4 personnes / préparation 20 minutes / Cuisson 55 minutes

1 pâte brisée pur beurre
1 carotte white satin
1 carotte yellowstone
1 carotte purple dragon
1 carotte nutri-red
1 carotte maestro
3 oeufs
30 gr d'amandes en poudre
20 cl de crème liquide
40 gr de beurre
le jus d 1 orange
1/2 bouquet de menthe fraîche
1 cuil. à c de 4 épices
sel et poivre du moulin





  • Sortez la pâte du frigo pour la remettre à température ambiante. Epluchez toutes les carottes et coupez-les avec un couteau universel en rondelles. Plongez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Versez-les dans une sauteuse avec 30 gr de beurre, le jus d'orange, le 4 épices, sel et poivre. Laissez cuire à couvert 10 minutes environ.
  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte déroulée. Couvrez de papier sulfurisé et de légumes secs. Faîtes cuire à blanc 10 minutes. Sortez le moule du four et retirer le lestage.
  • Fouettez les oeufs avec la crème et les amandes en poudre dans un saladier. Salez, poivrez. Lavez et séchez la menthe fraiche. Ciselez-la et ajoutez-la dans la préparation.
  • Disposez les carottes sur la pâte. Recouvrez de crème aux oeufs. Enfournez 40 minutes. Dégustez tiède ou froid.
Bon appétit.



Paiement sécurisé Expédition sous 48h Qui somme-nous Satisfait ou remboursé Meilleurs prix A votre écoute
 
Groupe LCDC - 2 Rue du Rapporteur - Centre d'Affaires Booster - Zone industrielle Les Béthunes - 95310 Saint Ouen l'Aumone - France
Tél : 06.73.73.02.17 - Fax : 01.34.29.55.32 - contact@la-coutellerie-des-chefs.com -